10 món ăn bồi bổ cho người suy nhược cơ thể nhanh phục hồi

10 món ăn bồi bổ cho người suy nhược cơ thể trong bài viết có thể giúp người bệnh bổ sung dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe trong quá trình hồi phục. Hãy chế biến những món ăn này cho người thân hay bạn bè.

10 Món ăn bồi bổ cho người mệt mỏi, suy nhược cơ thể

Muốn phục hồi sức khỏe nhanh chóng thì chế độ ăn uống khoa học là điều rất quan trọng. Những món ăn bồi bổ cho người suy nhược cơ thể có thể giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng như vitamin, chất béo, chất đạm, khoáng chất cho người bệnh.

1. Cháo đậu đỏ

Đậu đỏ là một trong những thực phẩm họ đậu giàu dinh dưỡng, có hàm lượng các vitamin, khoáng chất rất cao. Cháo đậu đỏ là món ăn bồi bổ cho người suy nhược cơ thể tốt, dễ tiêu, phù hợp cho nhiều đối tượng bệnh.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 chén gạo
• 200g đậu đỏ
• Nước cốt dừa
• Muối

Cách chế biến món ăn:

• Đậu đỏ rửa sạch, ngâm qua đêm để cho hạt đậu mềm đi.
• Vo gạo và dùng khoảng 1,5 lít nước để nấu cùng gạo, đậu đỏ và một ít muối.
• Đun trên lửa vừa cho đến khi gạo nở bung ra thì đổ thêm nước cốt dừa vào trong, khuấy thật đều tay.
• Khi thấy cháo sôi lại thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

2. Thịt gà chưng cách thủy là món ăn bồi bổ cho người suy nhược

Trong danh sách các món ăn bồi bổ cho người suy nhược chắc chắn không thể thiếu gà. Dùng thịt gà chưng cách thủy cùng các loại thảo dược như đương quy, kỷ tử, long nhãn sẽ giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất bên trong.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200 – 250g thịt gà ta
• 15g đương quy
• 15g kỷ tử
• 15g long nhãn

Cách chế biến món ăn:

• Đem hết các nguyên liệu đi rửa sạch và để cho ráo nước.
• Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong một cái thố và chưng cách thủy đến khi thấy thịt gà mềm.
• Người bệnh nên ăn món này mỗi tuần 1 lần để giúp sức khỏe được cải thiện tốt hơn.

3. Canh sò ngao cà rốt đậu đỏ

Đậu đỏ, sò ngao và cà rốt đều là những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khi kết hợp các nguyên liệu này sẽ tạo thành một món ăn bồi bổ cho người suy nhược giúp cải thiện sức khỏe, ủ ấm tay chân, loại bỏ cảm xúc tiêu cực.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g sò ngao
• 100g đậu đỏ
• 100g cà rốt
• 15g xuyên khung

Cách chế biến món ăn:

• Sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận.
• Cho tất cả vào nồi và thêm vào một lượng nước vừa phải để nấu canh.
• Khi canh gần chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Một tuần chỉ cần ăn một lần để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

4. Thịt heo hầm

Thịt heo hầm là món ăn bồi bổ cho người suy nhược được lựa chọn để bổ sung vào thực đơn ăn uống. Thịt heo hầm cùng những nguyên liệu như hoàng kỳ, đẳng sâm sẽ làm gia tăng công dụng, nhanh chóng cải thiện các triệu chứng khó chịu.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g thịt nạc heo
• 10g đẳng sâm
• 15g hoàng kỳ

Cách chế biến món ăn:

• Hoàng kỳ và đẳng sâm đem rửa sạch và để ráo.
• Thịt heo chế biến sạch sẽ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cho thịt heo, hoàng kỳ và đẳng sâm vào nồi, đổ vào một ít nước và nêm nếm gia vị.
• Sau đó hầm thịt trên lửa vừa cho đến khi thấy thịt mềm.
• Dùng cả nước và cái để giúp cơ thể được phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

5. Thịt dê hầm gừng – Món ăn bồi bổ cho người suy nhược

Thịt dê cũng là một trong những món ăn tốt người suy nhược. Các món ăn được chế biến từ thịt dê, đặc biệt là thịt dê hầm gừng sẽ giúp người bệnh được bồi bổ tốt hơn, sức khỏe cũng dần được cải thiện.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g thịt dê
• Gừng
• Đậu phụ

Cách chế biến món ăn:

• Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Thịt dê rửa sạch, cách thành miếng vừa ăn và đem xào sơ qua.
• Sau khi thấy thịt săn lại thì cho gừng, đậu phụ và ít nước sạch vào.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm trong khoảng 15 đến 20 phút.
• Người bệnh nên thêm món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng để giúp bổ máu, cải thiện các triệu chứng mệt mỏi, chóng mặt.

6. Cá chép hấp cách thủy

Cá chép là một trong các thực phẩm thường được sử dụng để giúp bồi bổ cơ thể, dưỡng thai hiệu quả và an toàn. Món cá chép hấp cách thủy khá dễ làm và rất ngon miệng.

Người bị suy nhược cơ thể chỉ cần duy trì 2 ngày ăn một lần sẽ giúp cho tình trạng sức khỏe được sớm cải thiện.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con cá chép tươi (khoảng 1kg)
• Tỏi, gia vị nêm nếm

Cách chế biến món ăn:

• Làm sạch cá chép ( có thể để nguyên hoặc cắt thành từng khúc)
• Tẩm ướp tỏi, gia vị vừa ăn.
• Cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút.
• Nên ăn cá khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn.

7. Cháo chim cút

Nếu hỏi suy nhược cơ thể nên ăn gì thì chim cút là một lựa chọn tốt. Cháo chim cút rất bổ dưỡng, có thể sử dụng được cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Đặc biệt món ăn bồi bổ cho người suy nhược này có thể giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện tình trạng mệt mỏi.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 con chim cút
• 1 nắm gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• Hành lá, hành tím, rau mùi và các gia vị cần thiết

Cách thực hiện:

• Chim cút làm sạch lông, loại bỏ phần nội tạng bên trong (giữ lại tim) hoặc bạn có thể mua chim cút đã làm sạch sẵn.
• Sử dụng rượu hoặc muối hột để khử bớt mùi tanh của thịt, sau đó chặt con chim thành các phần nhỏ tùy vào sở thích.
• Ướp thịt chim cùng với gia vị trong khoảng 15 phút.
• Gạo nếp và gạo tẻ đem đi rang cho đều đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.
• Hành tím, hành lá, rau mùi rửa sạch và cắt nhỏ.
• Phi thơm hành, cho thịt vào đảo đều và đổ thêm khoảng 1 lít nước để nấu cùng thịt chim, gạo.
• Khi thấy gạo nhừ và thịt mềm ra thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.
• Khi ăn có thể thêm vào một ít tiêu để ngon miệng hơn.

8. Ngó sen hầm xương ống

Món ngó sen hầm xương ống sẽ cung cấp nhiều đạm và những chất dinh dưỡng cần thiết để giúp tái sinh năng lượng, giảm bớt tình trạng mệt mỏi, suy nhược ở người bệnh. Món ăn bồi bổ cho người suy nhược này cũng rất dễ nấu.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g xương ống
• 150g ngó sen
• 1 nhánh gừng
• Hành lá tiêu và gia vị

Cách chế biến món ăn:

• Xương ống rửa sạch và để ráo nước
• Sử dụng khoảng 1 lít nước để đun cùng xương ống
• Ngó sen đem sắt thành sợi nhỏ, gừng cạo sạch vỏ, cắt sợi.
• Sau khi ninh xương khoảng 15 đến 25 phút thì cho ngó sen, gừng vào cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Khi ăn cho thêm hành và tiêu để món ăn thêm ngon hơn.

9. Canh lươn bồi bổ cho người mệt mỏi, suy nhược cơ thể

Thịt lươn có chứa nhiều đạm cùng các loại khoáng chất, vitamin bổ dưỡng như vitamin A, B1, B6, kali, natri,… Món canh lươn là món ăn bồi bổ cho người suy nhược vừa dễ ăn lại rất dễ tiêu, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 150g thịt lươn
• 1 trái chuối xanh
• 2 trái cà chua
• 1 trái khế chua
• Hành, rau thơm và gia vị cần thiết

Cách thực hiện:

• Đem các nguyên liệu đi sơ chế, thịt lươn làm sạch cắt khúc vừa ăn, chuối xanh gọt bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ, cà chua cắt làm 4, kế miếng mỏng.
• Cho thịt lươn xào với lửa lớn để chúng săn lại, sau đó thêm một ít nước vào để nấu cho đến khi thịt chín mềm.
• Tiếp đến cho thêm các nguyên liệu như khế, cà chua, chuối vào nấu cùng và nêm nếm gia vị.
• Khi canh chín thì múc ra tô và cho thơm một ít rau thơm, hành tỏi lên trên

10. Canh bầu nấu trai – Món ăn bồi bổ cho người suy nhược tốt

Canh bầu nấu trai cũng là một trong những món ăn bồi bổ cho người suy nhược rất bổ dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng, đạm, và chất khoáng.

Thịt trai mềm ngọt khi được kết hợp với vị thanh mát của bầu sẽ giúp cho món ăn thêm ngon hơn. Cách làm món canh bầu nấu trai cũng rất đơn giản, bạn có thể áp dụng theo công thức sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1kg trai
• 1 quả bầu
• Rau răm, hành khô, gừng, hành hoa, thì là và các gia vị

Cách thực hiện:

• Ngâm trai với nước vô gạo khoảng 6 đến 8 tiếng để loại bỏ hết những bụi bẩn bên trong, sau đó chà sạch phần vỏ bên ngoài.
• Sử dụng khoảng 1 lít nước để luộc trai, khi trai mở nắp thì tắt bếp.
• Vớt trai ra, đợi cho phần nước luộc trai lắng xuống thì dùng phần nước trong bên trên để nấu canh.
• Trai đem đi tách lấy phần thịt, sơ chế lại và rửa sạch để đảm bảo không còn cát hay bụi bẩn bên trong.
• Ướp thịt trai cùng với gia vị trong khoảng 5 phút.
• Bầu đem gọt bỏ, sắt thành những sợi nhỏ, gừng cạo vỏ đập dập, hành khô bóc vỏ bằm nhỏ.
• Thịt trai đem đi xào xơ với hành khô và gừng trên bếp khoảng 1 phút, cho phần nước luộc trai vào nồi và đun cho sôi, tiếp đến bỏ bầu vào và nêm nếm gia vị vừa ăn
• Trước khi chuẩn bị tắt bếp thì cho thì là, hoành hoa, rau răm thái nhỏ vào nồi.

Nguyên tắc chọn món ăn bồi bổ cho người suy nhược

Để có thể xây dựng được một thực đơn ăn uống lành mạnh và phù hợp cho những người bị suy nhược cơ thể, bạn cần nắm rõ các nguyên tắc sau đây:

1. Cân bằng 4 chất dinh dưỡng thiết yếu

Khi cơ thể xuất hiện các triệu chứng suy nhược, người bệnh cần chú ý bổ sung và lựa chọn những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thực phẩm cần cân bằng giữa 4 nhóm chất:

• Nhóm chất đạm: thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu,….
• Chất bột đường: bánh mì, cơm, bún miến, khoai môn, khoai lang, bắp,…
• Chất béo: mỡ, bơ, dầu,..
• Các loại vitamin và khoáng chất: cua, sò, tôm, trứng, sữa, các loại hạt, rau lá xanh, gan, huyết,….

Xem thêm: 6 Loại vitamin tổng hợp cho người suy nhược cơ thể nên bổ sung

2. Đảm bảo đủ 3 bữa chính và kèm theo 2 bữa phụ

Món ăn bồi bổ cho người suy nhược cần đầy đủ 3 bữa chính cùng 2 bữa phụ mỗi ngày. Món an không cần nhiều, mà cần đủ chất và vừa bụng.

Nếu cảm giác chán ăn, ăn không được ngon miệng, bạn cũng có thể chia nhỏ các bữa ăn trong ngày để dễ ăn hơn, đồng thời cũng giúp cho cơ thể dễ hấp thu các dưỡng chất.

3. Chế biến món ăn hợp khẩu vị

Đa phần những người bị suy nhược cơ thể thường sẽ chán ăn, ăn không ngon miệng, không cảm nhận được rõ mùi vị của món ăn. Vì thế, khi chế biến các món ăn hàng ngày, bạn cũng nên nêm nếm sau cho phù hợp.

Điều này sẽ giúp cho bệnh nhân ăn được ngon miệng hơn, kích thích vị giác, hạn chế tình trạng bỏ bữa khiến cơ thể bị thiếu dưỡng chất.

Ngoài ra, bạn nên thay đổi liên tục các món ăn để tránh cảm giác ngán, mỗi món ăn nên trang trí đa dạng để tăng cảm giác thèm ăn của người bệnh.

4. Ưu tiên các món ăn loãng, dễ tiêu

Đối với những người thường xuyên mệt mỏi, thiếu sức sống, đau đầu, mất ngủ kéo dài sẽ rất kén ăn, ăn không được ngon miệng và hay gặp phải tình trạng khó tiêu, chướng bụng sau khi ăn.

Vì thế, những món ăn bồi bổ cho người suy nhược loãng, dễ tiêu như cháo, canh, súp,… sẽ giúp dạ dày tiêu hóa thức ăn tốt hơn.

Sau khi ăn xong tránh vận động quá mạnh, nên di chuyển nhẹ nhàng hoặc thư giãn để tránh tình trạng khó tiêu, đầy hơi.

5. Một số lưu ý khác với những món ăn bồi bổ cho người suy nhược

Bên cạnh những nguyên tắc nêu trên, khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bị suy nhược cơ thể, chúng ta cũng chú ý một số điều sau:

• Hạn chế những món ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán, thực phẩm đóng gói
• Tránh các món ăn có chứa nhiều đường hóa học, đặc biệt là bánh kẹo
• Loại bỏ rượu bia, thuốc lá, cà phê chất kích thích, chất gây nghiện.
• Tăng cường bổ sung các loại rau xanh, hoa củ quả, trái cây tươi để tăng cường và bảo vệ hoạt động của hệ tiêu hóa.

Những người gặp vấn đề về sức khỏe tinh thần thường ăn không ngon, ngủ không yên, lo lắng, stress, mệt mỏi, lo âu… Họ bị ảnh hưởng trong thời gian dài mà không có chuyển biến tích cực.

Nếu cảm thấy bản thân có những vấn đề trên, bạn cần có sự hỗ trợ từ các chuyên gia trị liệu tâm lý để có thể cải thiện suy nghĩ, giữ tinh thần thoải mái. 

Bài viết trên đây đã gợi ý cho bạn 10 món ăn bồi bổ cho người suy nhược cơ thể để giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Bên cạnh đó, người bệnh cũng phải thay đổi chế độ sinh hoạt, dành thời gian nghỉ ngơi, đảm bảo giấc ngủ, giữ tinh thần thoải mái để các triệu chứng bệnh mau chóng được thuyên giảm.